看演出、逛古城、享美食 来泉州撷取一缕非遗“烟火气”

近年来，在文旅融合的(de)大趋势下，不少地方巧妙而深入地发掘非遗文化的独特魅力。福建泉州的提线木偶就是(jiùshì)一张很有辨识度的城市名片。“先买戏票，再订机票”，一张小小木偶剧戏票直接带动(dàidòng)了当地的文旅市场，仅去年在剧场就有900多场木偶剧演出(yǎnchū)，观众人数更是超过(chāoguò)40万人次。

这是新创(xīnchuàng)排的《哪吒·绝地反击》，每一场演出都引得现场(xiànchǎng)观众连连叫好。

观众 马晨(mǎchén)：在网上抢(qiǎng)票，一等票都没抢到，特别火。 观众 王巧凤：感觉这些提线木偶比较活灵活现，大家的参与感非常好。

泉州(quánzhōu)提线木偶戏，是首批国家级非物质文化遗产，表演的时候，每个木偶系有16条至30余条纤细提线，演员们凭借精湛“线规(xiànguī)”和娴熟技巧，十指灵动，张弛有度，一场木偶剧承载了岁月的痕迹(hénjì)，也满足了年轻人对历史探索的渴望(kěwàng)。

泉州市提线木偶戏传承(chuánchéng)保护中心副主任 林建裕：现在我们泉州提线木偶戏，观众受众(shòuzhòng)群都是年轻人，90后(hòu)、00后占比是90%左右。很多人都是为了一出戏来到一座城。

“先抢戏票，再订机票”，已经是许多来(lái)泉州游客的常态，有不少游客更是拉着行李箱来到演出剧场(jùchǎng)。为了让更多游客能够欣赏到木偶戏，泉州木偶剧团加演又加座，去年(qùnián)的表演收入同比增长超过60%。

泉州市文化广电和旅游局艺术科科长 郭雅靖：除了剧场内的演出之外，我们提线木偶戏还经常开展(kāizhǎn)公益展演，在多个世遗景点进行巡回演出，让(ràng)游客们可以随时随地(suíshísuídì)体会戏曲艺术独特的魅力。

活用历史(lìshǐ)建筑 “非遗+技术”点亮夜经济

一场场精彩绝伦的木偶戏带动了文创产品的热销，餐饮住宿业的繁荣，也提升了城市形象(chéngshìxíngxiàng)，让传统(chuántǒng)非遗艺术在新时代焕发勃勃生机。

在古城的(de)(de)金鱼巷口，正在进行一场非遗快闪表演。这条200多米长的巷子，已经有近千年的历史(lìshǐ)。漫步其中，游客还可以欣赏非遗南音，品尝特色美食，体验品茗、斗茶的乐趣。

泉州鲤城区文化体育和旅游局局长 黄文明：把(bǎ)古建筑物活化成(chéng)展品。这些文物古建筑就变成了一个小博物馆、小艺术馆、小展览馆，因为我们的保护修缮，也造就了很多网红餐饮店(diàn)(cānyǐndiàn)、网红文创店，还有咖啡店以及非遗展演店。

古城内的(de)小街巷，多与古城内2.5公里长的主街中山路(zhōngshānlù)交会，中山路是我国仅有保存最完整的连排式骑楼建筑商业街。经保护修缮的骑楼跨人行道而建(érjiàn)，楼房与楼房相互连接，它们以闽南特色的红砖作为主要的建筑材料，并融合了西式的建筑风格(jiànzhùfēnggé)。

泉州古城发展(fāzhǎn)有限公司项目管理部经理 肖国防：我们修缮以后，整条中山路也比较(bǐjiào)宽阔了，成了很多游客来泉州必打卡的地标。

夜幕降临，古城(gǔchéng)内依然精彩不断。在(zài)中山路上，定期举办的(de)非遗演出将木偶戏、南音与AR特效结合，为百年骑楼穿上了“电子新衣”。据统计，2024年泉州古城酒店住宿入住率保持在80%以上，泉州旅游所带来的丰富体验让游客(yóukè)流连忘返。

融汇中西 老味道“圈粉(quānfěn)”引流独具魅力

饱了眼福，还得饱肚子。作为海上(hǎishàng)丝绸之路重要(zhòngyào)节点城市，泉州形成了韵味独特、种类繁多的泉州特色美食体系。这些美食不仅(bùjǐn)抓住了游客的胃，也抓住了他们的心。

泉州牛排是许多本地人(běndìrén)都会向游客(yóukè)推荐的特色美食，其独特的做法、馥郁的味道、丰富的口感也让食客们印象深刻。

游客 张甲英：我觉得这个牛排(niúpái)非常软烂，感觉它这个口味层次还挺丰富(fēngfù)的。 游客 代欣璐：它有一些香料味，感觉还挺有特点的。

产(chǎn)自海外的(de)香料，通过海上丝绸之路被一同送上了餐桌，形成了融贯中西的泉州味道。泉州的牛排在使用八角等传统香料的基础上，加入了闽南人下(xià)南洋所带来的咖喱等异国风味。

泉州的(de)老(lǎo)味道还有在大街小巷上随处可见的姜母鸭。刚到饭点，记者走进当地一家做姜母鸭的老店，店里就已经坐满了人。

2024年(nián)，当地成立了(le)申创世界美食之都办公室(bàngōngshì)，餐饮产值达到622亿元。漫步泉州的大小巷陌，特色老字号与街头小店比邻而居，独具魅力的泉州古早味不仅为这座城市带来了流量，也让游客用“心(xīn)”记住了这个地方。